书馆中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第31章 狐狸精（第1页）

江米丸子

江米丸子是北方人在过年过节时常食用的一种甜品，深受小朋友和女士的喜爱。

中文名

江米丸子

主要食材

糯米，糖

口味

偏甜

目录

1材料

2做法

3小贴士

材料

编辑

1.江米2.白砂糖3.红糖

做法

1.蒸米：根据自己的需要量像蒸米饭一样把江米蒸好，蒸米也是关键的一步，不要太干，否则米不容易黏成一团，稍微湿一点即可。

2.和米团：将蒸好的江米放置一会，等不烫手了再开始和米团。先给面板上铺一层面粉，用勺子挖一勺江米放到面粉上团一下，再拿起来揉，来回这样粘点面再团一团，直到米团不易松散也不粘手就行。重复此过程，把所有的江米都团成大小均匀的丸子。

3.把团好的丸子放到油锅里炸，炸成金黄色就好了（本来米饭就是熟的，只要把外面那层面炸的颜色好看就行）。

4.炸好的丸子放起来就行，什么时候想吃了取出来再蒸。准备一个盘子，盘底洒上白砂糖，放上炸好的丸子，丸子上再均匀洒些糖，放到笼屉上蒸，直到糖都化了丸子热透就可以食用了。在白糖里掺些红糖会使颜色更好看，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用来喝水，蘸面包吃。

江米又称糯米

有胃病的人不宜多吃

糯米丸子的做法

糯米、猪肉馅、姜、葱、色拉油、鸡精、生抽、盐、胡椒粉等

制作方:

1.糯米要提前用水泡上，一般泡一至二个小时左右，倒干水后备用，

2.瘦肉馅1斤，最后是自己用刀剁的，我认为比较卫生，

3.准备一个稍微大一点的碗，把肉馅倒进去，倒上一点色拉油，打入一个鸡蛋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、葱末、姜末等，充分搅拌均匀，

4.用小勺子盛一勺，然后蘸上糯米，在面板上滚一圈，

5.蒸45分钟左右即可。

油炸糯米丸子做法：

1、首先是煮糯米饭，千万注重水不要放多了。因为糯米是泡过的，水都吃进去了，煮饭的时候水跟米几乎平齐再稍微高一点点就可以

2、肉馅直接从外边买就好了，拌的时候多放葱姜，可以咸一点。肉馅不要太多，不是吃肉丸子，在糯米丸子里，它只是配角，起到增香增鲜的作用。

我的女友是狼  熊猫的网红之路  铸剑山庄  男主画风清奇  阴阳师夏目[综漫]  王爷欠治，医妃傲娇不寻常  与王爷的斗争  瑞王妃  末世不止眼前的物资  西游之闲着没事追追猴子  女者为官  宠后撩人  致闺蜜，爱就追吧  重生之符修  永夜之锋.  夺舍重生之无情  红楼之驯服呆霸王  沉光归南路  大明漕事  [综]阴阳师系统上位者