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我扭头一看,只见我背后的一间敞着门的屋内房梁上,悬着一个褐色鱼纹瓦罐,我走到瓦罐下面,问道:“阮先生,这是什么古代的风俗吗?”
阮籍像是被吸引了一般喃喃道:“确实是古时传承下来的,里面是样极好的东西,你能否和那位墨姑娘商量一下,取下来一观……”
“你还卖关子?这里面到底是什么?”
“就是……你看了就明白……”
“甭拐弯抹角的!”
“好吧好吧……”阮籍这才开口道,“里面是上好的腊肉!”
我被这家伙逗笑了,神秘兮兮的,搞了半天是腊肉!
他有多馋腊肉呀,不过这种做腊肉的方式我还是头一回见。
我说:“算了吧,阮先生,腊肉而已,回去我给你弄一块供上,我们村里年年都做。”
阮籍急了,“不不,这个不一样!”
这时,墨姑娘注意到我的举动,走进来说:“林先生是不是对这‘燕临胙’感兴趣呀?”
“呃,这罐子是腊肉?头一回见。”
“此物确实是腊肉,但有点特殊,是用来供神的。”墨姑娘笑道。
“请问供的是哪位神灵?”
“我们从白骨观一路到这里,多亏祖神保佑,自然是供奉祖神的。”墨姑娘说着,冲窗外双掌合十,祖神就是道神,也就是吴八一目前信仰的嫘祖,传授给我们甲马巫术的她们果然也是信仰嫘祖的。
这时吴八一见我们聊天,也凑了过来,我好奇祭神的腊肉长啥样,“墨姑娘,能让我们开开眼吗?这祭神的腊肉究竟和普通的有啥不一样的?啊,要是不方便就算了。”
“恩公客气了,可以送你一块,对我们来说,恩公也是我们的神。”墨姑娘难得开玩笑般地说道。
“这实在不好意思……”
“这是人家墨姑娘的一番好意,咱就甭谦让了。”小胖笑道,他倒是不管任何时候都很实在。
于是墨姑娘找了根晾衣杆,把瓦罐给挑下来,细细的竹杆居然能挑住那么大一个罐子,看来也需要点技术。
将罐子放在桌上,她解开罐口的绳子,取下布塞。
看到里面的内容物时,我和吴八一都觉得很惊艳——琳琅满目的菜摆放得像花瓣一样,虽然全是腌菜可是却十分鲜艳。
吴八一赞道:“做得真漂亮,好像佛跳墙啊。”
墨姑娘向我们介绍,里面有芹菹、笋菹、韭菹、菁菹、糗饵、鱼酢、兔酢……翻译过来就是腌芹菜、腌笋、腊鱼、腊兔,搭配各种酱汁。
她们用这么多材料来共同腌放在中间的那块猪肉。
如此不厌其烦的工艺和五花八门的原料,方能打造出这种供神的上等腊肉,之所以叫“燕临胙”也是有其含义的,意思就是神仙得知后,会派遣使者玄鸟(燕子)来取的腊肉。
古人没有冰箱,便把腌制食物的技能点到了极致,天上飞的、水里游的没有不能腌的。
古人的厨房里面全是瓶瓶罐罐,装着各种各样的酱。
这燕临胙怕油、怕尘、怕水,更怕阳光,所以一般就是封在坛子里,高高悬在一年四季都没有阳光直射到的中央房梁下面。
我不禁感慨说:“这东西神灵一定喜欢!看来这就是荤菜版的苏陀供。”
墨姑娘一愣,“林先生也知道苏陀供?据说一碟苏陀供能让大罗金仙直接下凡,燕临胙远远不及。你要是喜欢腊肉的话,这块我就送你了。”
我有些顾虑,“嫘祖大人会不会不高兴?”
“林先生多虑了,今年已经拜祭过了,这是预备明年的。不过,我可以再腌一坛,时间来得及。”
“那太不好意思了,我就取一小块。”
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